Ristorante
La storia della Foresteria è intrinsecamente legata a quella del Santuario mariano di Banchette, adiacente alla struttura.
L’accoglienza di forestieri e pellegrini è già attestata nel XVIII secolo.
La storia più recente inizia con Andrea Brenna, chef della Foresteria, insieme alla moglie Eleonora Perla e al fratello Mirko Brenna, entrambi responsabili di sala. Nel dicembre del 2018 la Foresteria apre al pubblico, con le sue quattro sale interne e un meraviglioso dehor che negli anni ha ospitato ogni estate numerosi clienti.
Inoltre nel novembre del 2023 Andrea e il suo staff hanno preso in gestione una realtà storica del territorio: il Ristorante dei Cacciatori.
Il Ristorante dei Cacciatori di Vallemosso, aperto dal 1873, è un locale storico che negli anni ha sempre ospitato anche la sede del Rotary Club del paese. La cucina che propone è improntata sulla tradizione ed è rivolta principalmente al grande numero di lavoratori presenti nella zona, rinomata per la produzione tessile. Il salone può ospitare fino a 100 coperti e si presta per eventi di vario tipo.
Tutte le sere dal Giovedì alla Domenica trovate la nostra pizza. La scelta comprende i grandi classici, ma anche le nostre pizze gourmet, con abbinamenti speciali per sorprendervi.
Ogni impasto riposa fino a 36 ore ed è caratterizzato da un’elevata idratazione.
Oltre al classico impasto bianco, realizziamo pizze con impasto integrale o all’alga spirulina o al carbone vegetale.
Problemi di intolleranza? Ci pensiamo noi: su richiesta è infatti possibile ordinare impasti senza glutine, con un gentile preavviso di almeno 24 ore.
